- 250 gr de dados de bacalao (fresco o congelado)
- 1 cebolla mediana
- Harina
- 1 Brick de nata
- Una lata de pimientos del piquillo
- Sal
- Aceite
- Pimienta
- Una cucharada sopera de puré de patatas (sin preparar)
Prepraración:
Pasamos los dados de bacalao por harina y los freimos hasta que estén dorados. Reservamos. Pasamos por la batidora dos o tres pimientos del piquillo junto con la nata. Picamos menuda la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite hasta que coja un poco de color. Luego vertemos la mezcla de nata y piquillos, añadimos sal, pimienta y espolvoreamos la cucharada de puré de patatas. Removemos bien al fuego para que se mezclen los sabores y espese la salsa. Luego echamos los dados de bacalao frito y movemos con cuidado para que no se deshagan. Lo calentamos unos cinco minutos. Lo podemos servir acompañado de arroz en blanco o pasta corta cocida.
