Tarta de manzanas y rosas

Ingredientes:

1 kg. de manzanas

2 huevos

1 vaso de leche

1 vaso de azúcar

1/2 vaso de harina de trigo

1 cucharada de mantequilla

Mermelada de pétalos de rosa

2 limones

Preparación:

Precalentamos el horno al 180º. Pelamos, retiramos el corazón y troceamos las manzanas menos una, que reservamos. Colocamos las manzanas en el baso de la trituradora o batidora junto a la leche, los huevos, el azúcar, la harina y la mantequilla. Trituramos todo bien hasta obtener una papilla.

En un cazo ponemos a fuego lento 2 cucharadas de azúcar con el zumo de los limones y 4 cucharadas de mermelada. Lo calentamos hasta q se disuelva y quede como un jarabe.

Pelamos y cortamos en láminas la manzana que habíamos reservado.

Vertemos en un molde engrasado o forrado con papel vegetal el triturado y colocamos por encima las láminas de manzana. Pintamos la superficie con el jarabe de mermelada y horneamos unos 40 minutos. Si pinchamos con una aguja o palito de madera y sale limpio, la tarta está lista.

Dejamos enfriar y servimos. Espero que os guste.

Pizza de gambas

Ingredientes:
Una base de pizza
Tomate frito
Queso rallado
Gambas crudas y peladas
Aceite
Ajo en polvo
Perejil

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Mientras extendemos una capa de tomate frito sobre la masa de pizza. Espolvoreamos por encima otra capa de queso rallado. Encima colocamos las gambas y metemos al horno durante unos 20 minutos. Aparte mezclaremos un poco de aceite con perejil picado y ajo molido y añadiremos un par de cucharadas de esta mezcla por encima de la pizza. Gratinamos durante unos 3-4 minutos y servimos. Espero que os guste.

Sandwich Class

Ingredientes:
Pan de molde
Fiambre de york o pavo
Queso en lonchas semicurado
Lechuga
Alcaparras
Salsa ali-oli

Preparación:
En una rebanada de pan colocamos lechuga troceada y encima un par de lonchas de fiambre. Extendemos una cucharada de ali-oli por encima y colocamos otra rebanada de pan. Sobre ésta, pondremos varias alcaparras escurridas y luego un par de lonchas de queso. Terminamos con otra rebanada de pan untada con ali-oli. Espero que os guste.

Arroz al curry con verduras y piña

Ingredientes:
Arroz basmati
Caldo de ave
Dos zanahorias medianas
Una cebolla grande
Dos dientes de ajo
Un pimiento verde grande
Una lata de champiñones laminados
Una lata de piña en su jugo
Aceite
Sal
Curry en polvo
Perejil

Preparación:

En una cazuela con aceite rehogamos la cebolla, el ajo, el pimiento, los champiñones y las zanahorias todo cortado en trozos pequeños. Añadimos un pellizco de sal. Cuando la cebolla esté transparente añadimos dos rodajas de piña cortada en daditos, dos puñados de arroz y removemos durante un minuto aproximadamente. Vertemos entonces el caldo, que será el doble de la medida de arroz. También echaremos una parte del jugo de la piña y dos cucharadas de curry en polvo. Removemos con cuidado para mezclar bien los ingredientes y dejamos a fuego medio hasta que el arroz se haga. El arroz debe quedar suelto y entero. Espolvoreamos con perejil picado y servimos. Espero que os guste.

Humus

Ingredientes:
Un tarro de garbanzos cocidos
Dos dientes de ajo
Sal
Pimienta
Zumo de limón
Aceite de oliva
Sésamo tostado
Pimetón dulce
Caldo de pollo

Preparación:

Lavamos y escurrimos los garbanzos y los colocamos en el vaso de la batidora junto a los dos dientes de ajos pelados y cortados. Añadimos sal y pimienta, una cucharadita colmada de pimentón, dos cucharadas de sésamo, el zumo de un limón, un chorrito de aceite y algo menos de medio vaso de caldo de pollo.

Lo trituramos todo hasta obtener una pasta facil de untar. Decoramos con más pimentón y espolvoreando sésamo por encima.

Servir acompañado de biscotes o rebanadas de pan tostado. Espero que os guste.