Ingredientes:
Dos bricks de conserva de atún en dados
Tres dientes de ajo
Aceite
Vino fino
Salsa de soja
Azúcar
Sésamo o ajonjolí tostado
Sal
Preparación:
Escurrimos en un colador los dados de atún
Mientras en una sartén con un poco de aceite doramos los dientes de ajo fileteados. Añadimos los dados de atún y removemos con mucho cuidado para que no se deshagan. Echamos un chorrito de vino fino y la salsa de soja y bajamos el fuego. Espolvoreamos una cucharada sopera de azúcar (si es azúcar morena mejor) y volvemos a mover para mezclar sabores. Si la salsa nos queda muy líquida, podemos añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua fría. La textura de la salsa debe quedar como un jarabe.
Cuando la tengamos espolvoreamos un para de pellizcos de sésamo tostado y probamos de sal por si hubiera que añadir algo y servimos.
Como acompañamiento, un arroz hervido rehogado con un poco de cebolla.
