Lasaña de menestra

Ingredientes:

- Láminas de pasta para lasaña

- 2 dientes de ajo

- Jamón serrano en tacos o tiras

- Menestra de verduras (guisantes, zanahorias, coles de bruselas, alcachofas, etc)

- Aceite

- Leche

- Mantequilla

- Harina

- Sal

- Nuez moscada

- Queso

Preparación:

Cocemos las verduras en abundante agua con sal y un chorro de zumo de limón. Cuando estén cocidas, escurrimos y apartamos.

También en agua con sal y chorrito de aceite cocemos las láminas de pasta hasta que estén al dente, escurrimos y reservamos también.

En una sartén con un poco de aceite doramos los dientes de ajo fileteados y añadimos el jamón hasta dejarlo crujiente. Luego incorporamos las verduras y salteamos todo unos minutos.

En una fuente vamos montando la lasaña intercambiando las láminas de pasta y las verduritas. Anteriormente, habremos preparado una bechamel clásica mezclando la harina en la mantequilla mientras la doramos un poco y añadiendo poco a poco la leche mientras diluimos la harina bien para que no queden grumos. Añadimos sal y nuez moscada.

Cubrimos la lasaña con la bechamel y colocamos queso por encima al gusto. Gratinamos y servimos enseguida. Espero que os guste.