Bienmesabe de tofú

Ingredientes:
Un paquete de tofú
Sal
Un huevo
Un limón
Pan rallado
Pimentón dulce
Orégano
Ajo en polvo
Aceite

Preparación:

Escurrimos bien el tofú y lo cortamos en cuadrados más o menos del mismo tamaño de unos tres o cuatro centimetros de largo. En un cuenco o plato hondo batimos el huevo con un pellizco de sal y el zumo del limón. Aparte mezclamos bien el pan rallado con el ajo en polvo y el pimentón.

Empanamos los trocitos de tofú, pasaremos primero por el huevo y limón y después por el pan rallado. Yo lo suelo hacer dos veces, es decir una vez pasado por el pan rallado los meto de nuevo en el huevo y luego vuelvo a empanar. Asi luego me queda una capa más gruesa, sabrosa y crujiente.

Una vez empanados se meten en el frigorifico una o dos horas. Pasado este tiempo ponemos una sartén al fuego con aceite  y vamos  friendo el tofú hasta que quede doradito.

Espero que os guste.