Crema de zanahorias

Ingredientes:
- 1/2 kg de zanahorias
- Puré de patatas en copos
- Leche
- Aceite
- Sal
- Comino
- Pimienta

Preparación:

Pelamos y cocemos las zanahorias. Cuando estén tiernas las cortamos en rodajas y las echamos en el vaso de la batidora junto a tres cucharadas de puré  de patatas, un vaso de leche, un chorrito de aceite, unos golpes de pimienta, una cucharadita de comino y un pellizco de sal.

Lo trituramos todo y si vemos que está muy espesa añadimos un poco de agua. Esta mezcla la vertemos en una cacerola o cazo y calentamos al fuego removiendo. En cuanto de el primer hervor retiramos. Se puede tomar caliente o fría. Yo añadí al final cuando ya estaba servida un chorrito de aceite de romero y un poco de sésamo.

Espero que os guste.

Flan bizcochado de manzanas y canela

Ingredientes:
- 3 manzanas
- 2 huevos
- Un vaso de leche
- Un vaso de azúcar (yo utilizo azúcar integral de caña)
- Medio vaso de harina de trigo
- Canela
- Azúcar

Preparación:

Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos que pondremos en el vaso de la batidora junto al resto de ingredientes (huevos, leche, azúcar y harina). Añadimos un par de cucharadas de canela molida. Lo batimos todo bien y ponemos la mezcla en el molde que elijamos.

Metemos en el horno que estará precalentado a 125ºC hasta que veamos que la superficie está doradita y que pinchamos con un palillo o tenedor y no sale manchado. Si el molde es amplio y poco profundo se cocinará antes que estrecho y hondo. 

Sacamos y cuando esté templado espolvoreamos por encima una mezcla de azúcar y canela. Dejamos enfriar y servimos.

Espero que os guste.