- 250 grs de salmón
- Una cebolla mediana
- Un calabacín
- Aceite
- Salsa teriyaki
- Sal
- Sésamo tostado
- Anacardos
Preparación:
Cortamos el salmón en dados y lo maceramos durante aproximadamente media hora en un bol con salsa teriyaki.
Cortamos la cebolla y el calabacin en trozos pequeños. Calentamos el wok, ponemos un par de cucharadas de aceite y la verdura con un pellizco de sal. Lo salteamos durante un par de minutos removiendo para que se doren pero no se pochen. Añadimos entonces el salmón y una parte de la salsa teriyaki y seguimos salteandolo todo durante unos minutos más. Como realmente debe quedar es con el pescado poco hecho.
Finalmente le sumamos un puñado de anacardos y una vez servido espolvoreamos con sésamo tostado.
Espero que os guste.
