Tarta de manzanas y rosas

Ingredientes:

1 kg. de manzanas

2 huevos

1 vaso de leche

1 vaso de azúcar

1/2 vaso de harina de trigo

1 cucharada de mantequilla

Mermelada de pétalos de rosa

2 limones

Preparación:

Precalentamos el horno al 180º. Pelamos, retiramos el corazón y troceamos las manzanas menos una, que reservamos. Colocamos las manzanas en el baso de la trituradora o batidora junto a la leche, los huevos, el azúcar, la harina y la mantequilla. Trituramos todo bien hasta obtener una papilla.

En un cazo ponemos a fuego lento 2 cucharadas de azúcar con el zumo de los limones y 4 cucharadas de mermelada. Lo calentamos hasta q se disuelva y quede como un jarabe.

Pelamos y cortamos en láminas la manzana que habíamos reservado.

Vertemos en un molde engrasado o forrado con papel vegetal el triturado y colocamos por encima las láminas de manzana. Pintamos la superficie con el jarabe de mermelada y horneamos unos 40 minutos. Si pinchamos con una aguja o palito de madera y sale limpio, la tarta está lista.

Dejamos enfriar y servimos. Espero que os guste.