Zanahorias miliñás

Ingredientes:
1 kg de zanahorias
Sal
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen
Ajo molido
Comino
Romero
Anís verde

Preparación:

Pelamos o raspamos las zanahorias y las ponemos a cocer en abundante agua o al vapor. Cuando estén listas, las escurrimos, dejamos templar y las cortamos en rodajas.

En una fuente colocamos la zanahorias con el resto de ingredientes y removemos bien. Probamos por si quisiéramos añadir más de alguna de las especias. Tapamos y reservamos unas horas antes de servir para que se intensifiquen los sabores y servimos. 

Espero que os guste.

Calabacines cremosos

Ingredientes:
- Dos calabacines
- Una cebolla mediana
- Jamón de york
- Nata líquida
- Sal
- Pimienta
- Aceite

Preparación:

Lavamos y cortamos los calabacines en dados y reservamos. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en un sartén con un poco de aceite. Cuando esté transparente añadimos el jamón cortado en tiras y lo doramos. Luego añadimos los calabacines y un pellizco de sal. Dejamos que se rehoguen hasta que estén tiernos pero no demasiado. Entonces añadimos un chorrito de nata y un poco de pimienta. Bajamos el fuego y dejamos que la nata espese. 

Espero que os guste.

Guacamole

Ingredientes:

Un aguacate maduro

Un tomate mediano

1/2 cebolla

Zumo de limón

Sal

Pimienta

Mayonesa

Tabasco

Preparación:

Cortamos muy picaditos el tomate y la cebolla. Los ponemos en un cuenco con la pulpa del aguacate también cortada en daditos. Añadimos el zumo de un limón, un pellizco de sal, otro de pimienta, una cucharada de mayonesa y unas gotas de tabasco. Según el gusto de cada uno podrá hacerlo más o menos picante.

Lo mezclamos todo bien y aplastamos el aguacate para que quede como una pasta pero en la que se deben notar los trocitos de tomate y cebolla.

Servimos acompañado de biscotes, patatas fritas o los clásicos nachos. Espero que os guste.