Filetes de pavo al moscatel

Ingredientes:

Una cebolla

Un pimiento

Filetes de pavo

Aceite

Sal

Pimienta

Vino moscatel

Preparación:

Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y los ponemos en una sartén con un poco de aceite y un pellizco de sal y cuando estén pochados añadimos el vino y dejamos que reduzca la salsa.

Aparte hacemos a la plancha los filetes de pavo hasta que estén doraditos.Para servir colocamos en el plato un fondo de la verdura y encima los filetes sobre los que añadimos un poco de pimienta recien molida.

Espero que os guste.

Ensalada de rucula con vinagreta dulce

Ingredientes:
- Rúcula
- Tomates cherry
- Queso curado
- Sal
- Aceite
- Vinagre
- Miel
- Sésamo tostado

Prepración:

En una ensaladera colocamos las hojas de rúcula, el queso cortado en dados y los tomatitos cortados en cuartos. Hacemos la vinagreta mezclando un pellizco de sal, un chorrito de vinagre y algo más de aceite con una o dos cucharadas de miel y una cucharadita de sésamo. Regamos la ensalada con esta vinagreta y servimos enseguida. Espero que os guste.

Claripisto con huevito

Ingredientes:
Una cebolla grande
2 pimientos verdes
2 calabacines
2 dientes de ajo
Vino fino
Aceite
Tomate frito
Nata para cocinar
Sal

Pimienta

Huevos de codorniz

Preparación:

En una sartén ponemos la cebolla cortada en plumas a pochar. Cuando esté transparente añadimos los pimientos cortados en tiras y los ajos picaditos. Lo doramos todo bien hasta que la cebolla coja color. Entonces añadimos los calabacines cortado en daditos y un pellizco de sal y otro de pimienta. Dejamos que se haga todo a fuego medio unos dos o tres minutos. Entonces echamos un chorrito de vino y dejamos que se evapore bien el alcohol. Añadimos un brick pequeño de nata y unas cuatro o cinco cucharadas sopera de tomate frito.

En un sartén aparte freimos los huevos de codorniz (1 ó 2 por persona) y cuando sirvamos el pisto en los platos los colocaremos encima de cada ración.

Espero que os guste.

Tartaletas saladas

Ingredientes:
- Bases de tartaletas para rellenar
- Lechuga
- Cebolla
- Tomates cherry
- Palitos de cangrejo
- Mayonesa
- Zumo de limón
- Pimienta

Preparación:

Picamos en juliana muy fina la lechuga y la cebolla y las colocamos en un cuenco. Añadimos unos cuantos tomates cortados en daditos y los palitos de cangrejo también  muy picados. Lo rociamos todo con zumo de limón, añadimos un pellizco de pimienta molida y mayonesa al gusto. Mezclamos bien y rellenamos las tartaletas adornándolas con un tomatito cherry cortado por la mitad.

Espero que os guste